Διατροφή

Διατροφή (8)

Η παροχή των απαραίτητων υλικών (θρεπτικών συστατικών) στα κύτταρα και τα όργανα για την υποστήριξη της ζωής

 

Μαρκ εδώ, ιδρυτής του Ινστιτούτου Ψυχολογίας της Διατροφής.

Χαίρομαι που είστε εδώ για αυτή τη συζήτηση. Και, πριν ξεκινήσουμε, ξέρω τι μπορεί να σκέφτεστε: «Μαρκ, όταν λες "το πνεύμα υπερισχύει του φαγητού", μιλάς για τη δύναμη της θέλησης; Ή την ικανότητά μας να αλλάξουμε γρήγορα το μυαλό μας ώστε να ελέγξουμε πόσο τρώμε;»

Αρχικά... θα ήθελα να πω ότι ΔΕΝ πιστεύω στην ετικέτα "αδύναμη θέληση". Πιστεύω ότι είναι αφελές να προτείνουμε ότι κάθε άνθρωπος θα πρέπει να είναι σε θέση να σταματήσει εύκολα και απλά να τρώει ένα ορισμένο ποσό τροφής ή να αρχίσει να τρώει τρόφιμα υψηλής ποιότητας χωρίς συναισθηματική σύνδεση με τη μεταβολή της συμπεριφοράς. Εάν αυτό ΉΤΑΝ δυνατό ... καλά, δεν θα κάναμε αυτή τη συζήτηση, γιατί κανείς δεν θα είχε πρόβλημα με το φαγητό ή το σώμα. Και η πραγματικότητα είναι ότι πολλοί από εμάς έχουν ένα πρόβλημα που δεν έχει επιλυθεί από την υπερβολικά απλουστευμένη καθοδήγηση: "Τρώτε αυτό, Όχι αυτό".

Η αλήθεια είναι ότι δεν μπορούμε πλέον να αγνοήσουμε ότι οι σκέψεις και τα συναισθήματά μας συμβάλλουν (θετικά ή αρνητικά) στη γενική υγεία μας. Έτσι, αυτή η συζήτηση δεν αφορά την ικανότητά μας να αναγκάσουμε το μυαλό μας να μας βοηθήσει να ελέγξουμε τις συμπεριφορές μας με το φαγητό. Πρόκειται περισσότερο για την αύξηση της συνειδητοποίησης των δικών μας σκέψεων σχετικά με την τροφή και το φαγητό και την ανακάλυψη του τρόπου με τον οποίο οι σκέψεις αυτές συμβάλλουν στο μεταβολισμό, την πέψη, τη φυσιολογία και τη γενική ευημερία.

Ελπίζω ότι αυτή η συζήτηση θα σας οδηγήσει σε μια καλύτερη κατανόηση της σχέσης σας με το φαγητό και θα σας επιτρέψει να συνεχίσετε ελαφρώς τη διεύρυνση των θετικών και χαλαρών σκέψεων σας γύρω από το φαγητό και το σώμα.

Βλέπετε, ένα από τα πιο θεμελιώδη δομικά στοιχεία του μεταβολισμού της διατροφής δεν είναι ούτε η βιταμίνη, ούτε η ανόργανη ουσία, ούτε το μόριο. Είναι η σχέση μας με την τροφή. Είναι το σύνολο των εσωτερικών σκέψεων και συναισθημάτων μας για το τι τρώμε. Αυτή η σχέση με το φαγητό είναι εξίσου βαθιά και αποκαλυπτική με οποιαδήποτε θα μπορούσαμε ποτέ να έχουμε. Ο μεγάλος Σούφι ποιητής Ρουμί  παρατήρησε κάποτε: «Ο κορεσμένος άνθρωπος και ο πεινασμένος άνδρας δεν βλέπουν το ίδιο πράγμα όταν κοιτάζουν ένα ψωμί ψωμιού». Και ο Al Capone, γνωστός γκάνγκστερ, παρατήρησε με προσοχή: «Όταν πουλάω ποτό, λέγεται λαθραία πώληση ποτών· όταν οι πελάτες μου το σερβίρουν σε ασημένιους δίσκους στη Λίμνη Shore Drive, ονομάζεται φιλοξενία». Πράγματι, ο τρόπος που καθένας από εμάς σκέφτεται για το φαγητό είναι τόσο βαθιά σχετικός που εάν μια ομάδα από εμάς κοιτούσαμε στο ίδιο πιάτο φαγητού, κανένας δεν θα έβλεπε το ίδιο πράγμα ή δεν θα το μεταβόλιζε με τον ίδιο τρόπο.

Πείτε, για παράδειγμα, πως εξετάζουμε ένα πιάτο ζυμαρικών, κοτόπουλου και σαλάτας. Μια γυναίκα που θέλει να χάσει βάρος μπορεί να δει τις θερμίδες και το λίπος. Θα ανταποκριθεί ευνοϊκά στη σαλάτα ή το κοτόπουλο, αλλά θα δει τα ζυμαρικά με φόβο. Μια αθλητής που προσπαθεί να κερδίσει μυϊκή μάζα μπορεί να κοιτάξει το ίδιο γεύμα και να δει πρωτεΐνη. Θα εστιάσει στο κοτόπουλο και θα παραβλέψει τα άλλα τρόφιμα. Ένας καθαρός χορτοφάγος θα μπορούσε να δει την δυσάρεστη θέα ενός νεκρού ζώου και δεν θα άγγιζε τίποτα στο πιάτο. Ένας εκτροφέας κοτόπουλων, από την άλλη πλευρά, θα ήταν πιθανώς περήφανος να δει ένα καλό κομμάτι κρέατος. Κάποια που προσπαθεί να θεραπεύσει μια ασθένεια μέσω της διατροφής θα δει δυνητικά φάρμακα ή δυνητικά δηλητήρια, ανάλογα με το αν το πιάτο του φαγητού επιτρέπεται στην επιλεγμένη διατροφή της. Ένας επιστήμονας που μελετά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα θα δει μια συλλογή χημικών ουσιών.

Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι ότι κάθε ένας από αυτούς τρώγοντας θα μεταβολίσει το ίδιο γεύμα αρκετά διαφορετικά ως απάντηση στις μοναδικές του σκέψεις. Με άλλα λόγια, αυτό που σκέφτεστε και αισθάνεστε για ένα τρόφιμο μπορεί να είναι εξίσου σημαντικός καθοριστικός παράγοντας για τη θρεπτική του αξία και την επίδρασή του στο σωματικό βάρος, όπως τα ίδια τα θρεπτικά συστατικά.

Ακούγεται απίστευτο;

 

Ακολουθεί κάτι σχετικά με το πώς λειτουργεί η επιστήμη:

 

Πώς τρώει ο εγκέφαλός σας

Ο αυτοκινητόδρομος πληροφοριών του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού και των νεύρων είναι σαν ένα τηλεφωνικό σύστημα μέσω του οποίου το μυαλό σας επικοινωνεί με τα πεπτικά σας όργανα. Ας πούμε ότι πρόκειται να φάτε ένα παγωτό χωνάκι. Η έννοια και η εικόνα αυτού του παγωτού συμβαίνει στο υψηλότερο κέντρο του εγκεφάλου - στον εγκεφαλικό φλοιό. Από εκεί, οι πληροφορίες αναμεταδίδονται ηλεκτροχημικά στο μεταιχμιακό σύστημα, το οποίο θεωρείται το "κατώτερο" τμήμα του εγκεφάλου. Το μεταιχμιακό  σύστημα ρυθμίζει τα συναισθήματα και τις βασικές φυσιολογικές λειτουργίες όπως η πείνα, η δίψα, η θερμοκρασία, η σεξουαλική κίνηση, ο καρδιακός ρυθμός και η αρτηριακή πίεση. Μέσα στο μεταιχμιακό  σύστημα υπάρχει μια συγκέντρωση με μέγεθος μπιζελιού των ιστών γνωστή ως υποθάλαμος, η οποία ενσωματώνει τις δραστηριότητες του νου με τη βιολογία του σώματος. Με άλλα λόγια, παίρνει αισθητηριακά, συναισθηματικά και νοητικά δεδομένα και μετατρέπει αυτές τις πληροφορίες σε φυσιολογικές απαντήσεις. Αυτό δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα θαύμα.

 

Εάν το παγωτό είναι η αγαπημένη σας γεύση - ας πούμε, σοκολάτα - και το καταναλώνετε με απόλυτη απόλαυση, ο υποθάλαμος θα διαμορφώσει αυτή τη θετική εισροή στέλνοντας σήματα ενεργοποίησης μέσω παρασυμπαθητικών νευρικών ινών σε σιελογόνους αδένες, οισοφάγο, στομάχι, πάγκρεας, ήπαρ και χοληδόχο κύστη. Η πέψη θα διεγερθεί και θα έχετε μια πληρέστερη μεταβολική διάσπαση του παγωτού ενώ θα κάψετε τις θερμίδες πιο αποτελεσματικά.

Αν νιώθετε ενοχές που τρώτε το παγωτό ή κρίνετε τον εαυτό σας που το τρώει, ο υποθάλαμος θα λάβει αυτή την αρνητική εισροή και θα στείλει τα σήματα κάτω στις συμπαθητικές ίνες του αυτόνομου νευρικού συστήματος. Αυτό προκαλεί ανασταλτικές αποκρίσεις στα πεπτικά όργανα, πράγμα που σημαίνει ότι θα τρώτε το παγωτό σας αλλά δεν το μεταβολίζετε πλήρως. Μπορεί να παραμείνει στο πεπτικό σας σύστημα περισσότερο, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον πληθυσμό σας από υγιή βακτήρια του εντέρου και να αυξήσει την απελευθέρωση τοξικών παραπροϊόντων στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, τα ανασταλτικά σήματα στο νευρικό σύστημα μπορούν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα της καύσης θερμίδων σας μέσω της αύξησης της ινσουλίνης και της κορτιζόλης, πράγμα που θα σας αναγκάσει να αποθηκεύσετε περισσότερο από το γεμάτο ενοχές παγωτό σας ως σωματικό λίπος. Έτσι οι σκέψεις που κάνετε για το φαγητό που τρώτε αμέσως γίνονται πραγματικότητα στο σώμα σας μέσω του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Ο εγκέφαλος δεν κάνει διάκριση ανάμεσα σε πραγματικό στρεσογόνο παράγοντα ή σε φανταστικό. Εάν καθίσατε σε ένα δωμάτιο μόνος σας, ευτυχισμένος και ικανοποιημένος και αρχίσατε να σκέφτεστε τον άντρα που σας πλήγωσε πριν χρόνια και εάν αυτή η ιστορία εξακολουθεί να σας φορτίζει - το σώμα σας θα μετατοπίζεται γρήγορα στη φυσιολογική κατάσταση στρες - αυξημένη καρδιακή συχνότητα και αρτηριακή πίεση, ακολουθούμενη από μειωμένη πεπτική λειτουργία.

Οποιαδήποτε ενοχή σχετικά με το φαγητό, ντροπή για το σώμα ή κρίση για την υγεία θεωρούνται στρεσογόνοι παράγοντες από τον εγκέφαλο και αμέσως μεταγλωττίζονται στα ηλεκτροχημικά τους ισοδύναμα στο σώμα. Θα μπορούσατε να φάτε το πιο υγιεινό γεύμα στον πλανήτη, αλλά εάν κάνετε τοξικές σκέψεις, η πέψη του φαγητού σας μειώνεται και ο μεταβολισμός της αποθήκευσης λίπους μπορεί να αυξηθεί. Ομοίως, θα μπορούσατε να τρώτε ένα γεύμα με θρεπτικά συστατικά, αλλά εάν το κεφάλι και η καρδιά σας είναι στο σωστό σημείο, η θρεπτική δύναμη του φαγητού σας θα αυξηθεί.

 

Το εικονικό φάρμακο σε ένα πιάτο

Για να εκτιμήσουμε πλήρως την δύναμη του μυαλού πάνω στο μεταβολισμό, ας ρίξουμε μια νέα ματιά σε ένα από τα πιο συναρπαστικά φαινόμενα της επιστήμης: το φαινόμενο placebo (εικονικού έκτακτης φαρμάκου). Παραθέτω εδώ το αγαπημένο μου παράδειγμα αυτής της εξαιρετικής δύναμης.

Το 1983, οι ιατρικοί ερευνητές δοκίμαζαν μια νέα χημειοθεραπεία. Μια ομάδα ασθενών με καρκίνο έλαβε το πραγματικό φάρμακο που δοκιμάστηκε ενώ μια άλλη ομάδα έλαβε ένα εικονικό φάρμακο - μια ψεύτικη αβλαβή, αδρανή χημική ουσία. Όπως ίσως γνωρίζετε, οι φαρμακευτικές εταιρείες υποχρεούνται από το νόμο να δοκιμάζουν όλα τα νέα φάρμακα έναντι ενός εικονικού φαρμάκου για να προσδιορίσουν την πραγματική αποτελεσματικότητα, εάν υπάρχει, του εν λόγω προϊόντος. Κατά τη διάρκεια αυτής της μελέτης, κανείς δεν το ξανασκέφτηκε όταν το 74 τοις εκατό των καρκινοπαθών που έλαβαν την πραγματική χημειοθεραπεία έδειξε μια από τις πιο συχνές παρενέργειες αυτής της θεραπείας: έχασαν τα μαλλιά τους. Ωστόσο, αξιοσημείωτα, το 31% των ασθενών που έλαβαν χημειοθεραπεία με εικονικό φάρμακο - μια αδρανής ένεση αλμυρού νερού - είχαν επίσης μια ενδιαφέρουσα παρενέργεια: έχασαν και αυτοί τα μαλλιά τους. Αυτή είναι η δύναμη της προσδοκίας. Ο μόνος λόγος που οι ασθενείς με εικονικό φάρμακο έχασαν τα μαλλιά τους είναι επειδή πίστευαν ότι θα συμβεί. Όπως και πολλοί άνθρωποι, συνέδεσαν τη χημειοθεραπεία με το χάσιμο των μαλλιών.

Αν λοιπόν η δύναμη του μυαλού είναι αρκετά ισχυρή ώστε να κάνει τα μαλλιά μας να πέσουν όταν παίρνουμε ένα εικονικό φάρμακο, τι νομίζετε ότι συμβαίνει όταν σκεφτόμαστε μέσα μας: «Αυτό το κέικ είναι παχυντικό, πραγματικά δεν πρέπει να το τρώω» ή «Εγώ θα πάω να φάω αυτό το τηγανητό κοτόπουλο, αλλά ξέρω ότι είναι κακό για μένα» ή «Μου αρέσει να τρώω τη σαλάτα μου επειδή είναι πραγματικά υγιεινή»;.

Σίγουρα δεν λέω ότι μπορούμε να φάμε δηλητήριο χωρίς καμιά βλάβη, αν πιστεύουμε ότι είναι καλό για εμάς. Προτείνω ότι αυτό που πιστεύουμε για κάθε ουσία που καταναλώνουμε μπορεί να επηρεάσει δυναμικά τον τρόπο με τον οποίο επιδρά στο σώμα. Κάθε μέρα, εκατομμύρια άνθρωποι τρώνε και πίνουν ενώ κάνουν δυνατές και πειστικές σκέψεις για το γεύμα τους.

Εξετάστε μερικά από τα τρόφιμα για τα οποία έχετε κάνει ισχυρές συνδέσεις:

«Το αλάτι θα αυξήσει την αρτηριακή μου πίεση.»

«Το λίπος θα με κάνει πιο παχύ.»

«Η ζάχαρη θα σαπίσει τα δόντια μου.»

«Δεν μπορώ να τα καταφέρω μέσα στην ημέρα χωρίς το φλιτζάνι καφέ μου».

«Αυτό το κρέας θα αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης μου.»

«Αυτό το ασβέστιο θα χτίσει τα οστά μου.»

Σε κάποιο βαθμό, μερικές από αυτές τις δηλώσεις μπορεί να είναι αληθινές. Είναι όμως πιθανό να υποκινήσουμε αυτά τα αποτελέσματα; Και αν αυτά τα αποτελέσματα είναι το έμφυτο αποτέλεσμα της κατανάλωσης αυτών των τροφών, μπορείτε να δείτε πώς μπορούμε να ενισχύσουμε αυτά τα αποτελέσματα με τη δύναμη των προσδοκιών μας;

Το φαινόμενο placebo δεν είναι κάποιο σπάνιο και ασυνήθιστο δημιούργημα.

Η εμφάνισή του είναι αρκετά συνηθισμένη. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι 35 έως 45 τοις εκατό όλων των συνταγογραφούμενων φαρμάκων μπορεί να οφείλουν την αποτελεσματικότητά τους στη δύναμη του εικονικού φαρμάκου και ότι 67 τοις εκατό όλων των μη συνταγογραφούμενων φαρμάκων, όπως θεραπείες πονοκέφαλου, φάρμακα για το βήχα και κατασταλτικά της όρεξης, επίσης βασίζονται στο εικονικό φάρμακο. Σε μερικές μελέτες η ανταπόκριση στα εικονικά φάρμακα είναι τόσο υψηλή που αγγίζει το 90 τοις εκατό.

Με εκπλήσσει το γεγονός ότι πολύ λίγοι στην επιστημονική κοινότητα έχουν κάνει την προφανή συσχέτιση μεταξύ της ισχύος του εικονικού φαρμάκου και της τροφής. Πράγματι, το φαινόμενο placebo ενσωματώνεται στη διατροφική διαδικασία. Είναι βαθιά παρόν σε καθημερινή βάση κάθε φορά που τρώμε. Είναι σαν να καλείτε μια συνταγή στο δικό σας φαρμακείο διατροφής. Αυτό που πιστεύουμε μεταφράζεται αλχημικά στο σώμα μέσω των νευρικών οδών, του ενδοκρινικού συστήματος, της κυκλοφορίας των νευροπεπτιδίων, του ανοσοποιητικού δικτύου και του πεπτικού συστήματος.

Μπορείτε να δείτε τη σημασία του εσωτερικού σας κόσμου όταν πρόκειται για το μεταβολισμό ενός γεύματος; Είστε έτοιμοι να φέρετε τον πιο ευτυχισμένο και πιο χαλαρό εαυτό σας στο τραπέζι;

Λατρεύω να ακούω τις σκέψεις και τις ιδέες σας. Απαντήστε εδώ και μοιραστείτε τις δικές σας ιστορίες σχετικά με τη δύναμη του νου να επηρεάσει ένα γεύμα.

 

Με τους θερμούς μου χαιρετισμούς,

Marc David

 

Ιδρυτής, Ινστιτούτο Ψυχολογίας της Διατροφής

 

Πηγή: psychologyofeating.com

 

 

 

Με πρώτο σταθμό τη Θεσσαλονίκη, ξεκίνησε η νέα πανελλήνια εκστρατεία του WWF Ελλάς για τη βιώσιμη διατροφή. Η εκστρατεία, που έχει τίτλο «Υγιή παιδιά, υγιής πλανήτης – Μαγειρεύουμε έναν καλύτερο κόσμο για τα παιδιά μας!», στοχεύει σε ένα βιωματικό ταξίδι στον κόσμο μιας διατροφής ωφέλιμης για την υγεία μας και τον πλανήτη.

Γονείς, παιδιά, εκπαιδευτικοί και το ευρύτερο κοινό περιηγούνται στον κόσμο της διατροφής, σε μία κινητή έκθεση αποτελούμενη από πέντε διαδραστικά περίπτερα-σταθμούς:

1.      το σουπερμάρκετ

2.      τη λαϊκή αγορά

3.      την ψαραγορά

4.      το κρεοπωλείο και

5.      το σπίτι μας

Στους σταθμούς, παιδιά και ενήλικες ενημερώνονται και, μέσα από το παιχνίδι, βλέπουν απλές και εύκολες λύσεις που βοηθούν στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών. Πιο συγκεκριμένα, μέσα από βιωματικές δράσεις, οι επισκέπτες της έκθεσης μαθαίνουν:

·με ποιον τρόπο γίνεται η επιλογή τοπικών και εποχικών φρούτων και λαχανικών,

·για τη μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφίμων πλουσίων σε ζάχαρη και λίπη, καθώς και

·για τη σωστή κατανάλωση ψαρικών σε συνδυασμό με την αποφυγή της σπατάλης φαγητού.

 

Τα ερωτήματα στα οποία δίνονται απαντήσεις είναι:

·γιατί η μεσογειακή διατροφή είναι ιδανική για την υγεία μας και το περιβάλλον,

·πώς μπορούμε να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές για να επιτρέψουμε στα παιδιά μας να ζήσουν σε έναν υγιή πλανήτη,

·πώς μπορούμε να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι κ.ά.

 

Το κλειδί της επιτυχίας είναι ο γονιός, σύμφωνα με το WWF, που θέλει τους γονείς συμμάχους. Να δουν οι γονείς πώς, μέσα από τη φαντασία και την επιμονή, θα πείσουν τα παιδιά να τρώνε φρούτα και λαχανικά και να αποκτήσουν καλύτερες διατροφικές συνήθειες.

Η εκστρατεία «Υγιή Παιδιά – Υγιής Πλανήτης» στη Θεσσαλονίκη συνδιοργανώνεται από το WWF – Ελλάδας και τον δήμο Θεσσαλονίκης.

Η περιοδεία της διαδραστικής έκθεσης του WWF ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη καθώς η συμπρωτεύουσα διαθέτει ένα ιδιαίτερα δυναμικό δίκτυο εθελοντών. Για δύο μέρες, 9 και 10 Οκτωβρίου 2017, φιλοξενείται στο δημαρχείο Θέρμης και στη συνέχεια αναμένεται να «ταξιδέψει» σε 20 πόλεις ανά τη χώρα, στο πλαίσιο της εκστρατείας με μεγάλο δωρητή το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος και υποστηρικτή το Κοινωφελές Ίδρυμα Ιωάννη Σ. Λάτση.

Περισσότερες πληροφορίες: Ιάσονας Κάντας, υπεύθυνος γραφείου τύπου WWF Ελλάς, τηλ: 210.33 14 893


ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ,  WWF – Ελλάδας

 

 

 

Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε δύο ειδών διατροφικές διαταραχές. Την ανορεξία και την βουλιμία. Ένα όμως αναδυόμενο φαινόμενο, η διαβουλιμία, κάνει την εμφάνισή του και συνδέεται με σοβαρές επιπλοκές για την υγεία.

Παρόλο που ακόμη δεν αναγνωρίζεται επίσημα από τους γιατρούς και τους επαγγελματίες ψυχικής υγείας ως διατροφική διαταραχή, η διαβουλιμία είναι γεγονός και μάλιστα πολύ επικίνδυνη για την υγεία.   

Πρόκειται για την εμφάνιση της βουλιμικής διαταραχής σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη. Η διαβουλιμία, δηλαδή, διαπιστώνεται σε ανθρώπους που είναι διαβητικοί, οι οποίοι αποφεύγουν τις ενέσεις ινσουλίνης με σκοπό να χάσουν βάρος ή να μην πάρουν επιπλέον κιλά.

Άκρως επικίνδυνο αν σκεφτεί κανείς πως η παράλειψη των ενέσεων ινσουλίνης, οι οποίες στους διαβητικούς με διαβήτη τύπου 1 είναι απαραίτητες για να παραμείνουν στη ζωή, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας ή ακόμη και να οδηγήσει στο κώμα και στο θάνατο.

Η διαβουλιμία είναι συχνότερη στα άτομα με διαβήτη τύπου 1 (νεανικός διαβήτης) παρά στα άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Έρευνες έχουν συμπεράνει ότι η διαταραχή αυτή είναι συχνότερη στις γυναίκες παρά στους άντρες. Εκτιμάται ότι μπορεί να εμφανιστεί σε ποσοστό έως και 35% των διαβητικών γυναικών.

Τα προειδοποιητικά σημάδια της διαβουλιμίας κυρίως είναι οι συχνές αυξομειώσεις του βάρους, η αποφυγή της επίσκεψης στον γιατρό για έλεγχο του σακχάρου, η έντονη ανησυχία για το σωματικό βάρος, οι επαναλαμβανόμενες ουρολοιμώξεις και μυκητιάσεις των γεννητικών οργάνων και η υψηλή μέτρηση γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (HbA1c).

Η παράλειψη των ενέσεων ινσουλίνης ή η σκόπιμη λήψη μικρότερης δόσης θεωρητικά μπορεί να αποτρέψει την αύξηση των αποθεμάτων λίπους, ωστόσο σημαίνει επίσης ότι δεν ρυθμίζονται επαρκώς τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

Η διαταραχή αυτή κρίνεται άκρως επικίνδυνη καθώς μακροπρόθεσμα, η ανεπαρκής λήψη ινσουλίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, νευροπάθεια, νεφροπάθεια ή κώμα ή και στο θάνατο.

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί το ρεπορτάζ που έκανε το BBC για την διαβουλιμία.

 

 

Πηγή: www.bovary.gr

 

Ένα θέμα που θα έπρεπε να μας αφορά όλους, και όχι από ενδεδειγμένη ευαισθησία, αλλά από βαθιά και ουσιαστική αλληλεγγύη και έγνοια απέναντι σε ανθρώπους που βιώνουν μια δυσβάσταχτη και πολλές φορές θανατηφόρα ασθένεια.
 

Ένα παιχνίδι του μυαλού με τη ζυγαριά και τον καθρέφτη, ένα σώμα-ναός των μεγαλύτερων φόβων και απογοητεύσεων. Ένα παιχνίδι που αρκεί ένας μόνο παίκτης, ανεξαρτήτως ηλικίας ή φύλου.

Η Christie Begnell από τα 20 της ξεκίνησε να σκιτσάρει τη σχέση της με την «Ana» και μέχρι τα 25 που είναι σήμερα, έχει φτιάξει πάνω από 60 έργα, που αφορούν τις διατροφικές διαταραχές. Στο βιβλίο της «Me and My ED», κάνει ξεκάθαρο πώς είναι να αναρρώνεις από κάτι τόσο δύσκολο.

Έχοντας δώσει και η ίδια μάχη με την κατάθλιψη, η τέχνη της έδειξε τον δρόμο του απεγκλωβισμού. Σκοπός της, είναι να ευαισθητοποιήσει όσο περισσότερο κόσμο γίνεται και φυσικά να θεραπεύσει εντελώς τον εαυτό της.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή: city.sigmalive.com

Μαρκ εδώ.

Ξέρετε, γίνονται πολλές συζητήσεις σχετικά με το βάρος που λαμβάνουν χώρα αυτή τη στιγμή και όλοι φαίνεται να έχουν διαφορετική άποψη για τον καλύτερο τρόπο αντιμετώπισης του λίπους που αποθηκεύει το σώμα μας.

Αυτό συμβαίνει να είναι ένα θέμα που έχω ξοδέψει πολύ χρόνο για να μελετήσω και να σκέφτομαι, γι 'αυτό ήθελα να πάρω μερικά λεπτά και να μιλήσω σοβαρά μαζί σας. Μέσα από όλη αυτή τη διαφωνία σχετικά με το βάρος και την απώλειά του, θα ήθελα να μας ενθαρρύνω να το σκεφτούμε από μια μεγαλύτερη προοπτική, εκείνη που έχει περισσότερη καρδιά, περισσότερη ψυχή ... και ίσως ακόμη και κάποια καλύτερη επιστήμη.

Βρίσκω ότι κάθε φορά που διαβάζω σχετικά με την απώλεια βάρους στα δημοφιλή μέσα μαζικής ενημέρωσης ή παρακολουθώ ανθρώπους στην τηλεόραση που προσπαθούν να πολεμήσουν το βάρος ή ακούω τις τελευταίες στρατηγικές από τους ειδικούς - είτε πρόκειται για φάρμακο, για δίαιτα είτε για την υπόσχεση κάποιας γενετικής εξέλιξης - μένω με την αίσθηση του κενού, του χρησιμοποιημένου και του στείρου. Μου φαίνεται ότι είμαστε συλλογικά κολλημένοι στην ίδια περιορισμένη συνομιλία γύρω από το βάρος που συνεχίζει να περιστρέφεται και να μας προσγειώνει στον ίδιο χώρο - πουθενά. Με τα ποσοστά παχυσαρκίας υψηλότερα όλων των εποχών και με συνεχή αυξητική τάση, είμαι αποσβολωμένος με το πώς τα αναιμικά μηνύματα σχετικά με το βάρος δεν αλλάζουν ποτέ και ποτέ δεν δουλεύουν πραγματικά:

• Τρώτε λιγότερο, ασκηθείτε περισσότερο

• Πρέπει να έχετε περισσότερη αυτοκυριαρχία

• Δοκιμάστε το τελευταίο φάρμακο απώλειας βάρους

• Αυτό το νέο βιβλίο διατροφής είναι η απάντηση

• Συρράψτε το στομάχι σας

• Μετρήστε τις θερμίδες σας

• Κάποια μέρα, σύντομα, απλώς θα αλλάξουμε το DNA σας

• Εάν δεν μπορείς να χάσεις βάρος, πρέπει να είσαι χαμένος

• Ποιό είναι το πρόβλημά σου;

Η επιστήμη μας έχει αποτύχει στο θέμα της απώλειας βάρους. Λαμβάνει κυριολεκτικά ένα "0".

Ο πολιτισμός μας απέτυχε επίσης. Πάρα πολλοί άνθρωποι έχουν έντονες ηθικές κρίσεις απέναντι σε όσους έχουν υπερβολικό βάρος, γεγονός που συμβάλλει στην κρυμμένη επιδημία της κοινωνικής αποσύνδεσης, της απάθειας και της ωμής παλιάς θλίψης.

Ας το παραδεχτούμε: όταν πρόκειται για το θέμα της αύξησης βάρους και της απώλειας βάρους, είμαστε ανίδεοι. Και από εκείνο τον τόπο της ανιδιοτέλειας, έχουμε την τάση να καμαρώνουμε γύρω μας. Προσπαθούμε να επιτύχουμε στις πιο φρικτές στρατηγικές απώλειας βάρους· κάνουμε δίαιτα για δεκαετίες· καταναλώνουμε τροφές διαίτης και συστατικά όπως συνθετικά λίπη και τεχνητά γλυκαντικά που είναι, εάν ενδιαφέρεστε να μελετήσετε προσεκτικά την επιστημονική βιβλιογραφία - τοξικά.

 

Θα πρότεινα πως αν δεν είστε εξοργισμένοι από το πώς όλοι μας αντιμετωπίζουμε το ζήτημα του βάρους, τότε είναι καιρός να δώσουμε μεγαλύτερη προσοχή. Ήρθε η ώρα για μια πιο φωτισμένη συζήτηση. Ήρθε η ώρα να ακονίσετε τα εργαλεία σας, να ετοιμάσετε μερικά σνακ και να πάρετε μια καλή, μεγάλη, βαθιά βουτιά στην τρύπα του κουνελιού που ονομάζεται βάρος. Προτού μπορέσουμε να "διορθώσουμε" το πρόβλημα, είναι καλύτερο να δούμε το πρόβλημα με νέα μάτια.

Έτσι, αντί να πάτε στις λεπτομέρειες του τι να κάνετε και τι να μην κάνετε - κανένα άρθρο δεν είναι αρκετά μεγάλο για να τιμήσει μια τέτοια ισχυρή και επική συζήτηση - εδώ είναι μερικές σκέψεις για το πως μπορεί να είναι κάποια νέο σκεπτικό γύρω από το βάρος:

• Το βάρος είναι ένα πολύπλοκο, πολυδιάστατο φαινόμενο. Συνήθως, δεν υπάρχουν απλές ασπρόμαυρες λύσεις. Ήρθε η ώρα να τιμήσουμε το βάθος και την ψυχο-φυσιολογική πολυπλοκότητα του βάρους και την απώλειά του.

• Το υπερβολικό βάρος είναι ένα σύμπτωμα και κάθε σύμπτωμα που βιώνουμε κάτω από τον ήλιο έχει ένα θεϊκό μήνυμα, μια σοφή διδασκαλία και έχει μαθήματα που μας ζητείται να μάθουμε. Πρέπει να τιμήσουμε αυτό το ιερό σύμπτωμα και όχι να του επιτεθούμε.

• Το επιπλέον βάρος μπορεί να σχετίζεται με απεριόριστο αριθμό θρεπτικών και μεταβολικών παραγόντων.

• Το επιπλέον βάρος μπορεί να προκληθεί από έναν απεριόριστο αριθμό συναισθηματικών παραγόντων.

• Το επιπλέον βάρος γίνεται γρήγορα θέμα γενετικής κληρονομιάς.

• Το επιπλέον βάρος μπορεί να συνδεθεί άμεσα με βαθύτερα και περισσότερο βαθυστόχαστα μαθήματα ψυχής που μας ζητείται να μάθουμε. Μερικά από αυτά τα μαθήματα μπορεί να περιλαμβάνουν υπομονή, ταπεινότητα, το να είμαστε παρόντες, αποδοχή της σεξουαλικότητάς μας, συγχώρεση των άλλων, συγχώρεση του εαυτού, το να μάθουμε πώς να θρέψουμε τον εαυτό μας, αγάπη αυτού που είμαστε ...

• Το επιπλέον βάρος μπορεί να είναι ένα μείγμα και ένας στροβιλισμός οποιουδήποτε ή όλων των παραπάνω παραγόντων.

• Το επιπλέον βάρος, πολλές φορές, δεν ανήκει τελείως στο άτομο που το έχει.

 Δηλαδή: οι άνθρωποι συχνά "μεταφέρουν" τα συμπτώματα των άλλων, των γονέων, του συλλογικού. Το πιο προφανές παράδειγμα - μερικά παχύσαρκα παιδιά έχουν "ένα πρόβλημα" - είναι όλα σχετικά με τους γονείς ή τους γύρω τους, τους συνομηλίκούς τους, τα μέσα ενημέρωσης ...

• Το επιπλέον βάρος δεν είναι προσωπικό ζήτημα, είναι συλλογικό - δηλαδή, εάν πάνω από 200 εκατομμύρια άτομα στις ΗΠΑ είναι υπέρβαρα, τότε το βάρος αφορά ολόκληρη τη φυλή. Πρέπει να θεραπεύσουμε τον πολιτισμό όσο χρειάζεται για να αλλάξουμε μεμονωμένες συνήθειες.

• Οι γυναίκες υποφέρουν με έναν μοναδικό τρόπο και με πιο έντονο και οδυνηρό τρόπο, όταν πρόκειται για υπερβολικό βάρος. Πρέπει να αναρωτηθούμε το λόγο και να καταλάβουμε ότι άνδρες και γυναίκες, αν και ίσοι, είναι μάλλον διαφορετικοί.

• Οι διατροφικές διαταραχές έχουν εκτοξευθεί. Οι διατροφικές διαταραχές δεν έχουν απολύτως καμία σχέση με τα τρόφιμα αυτά καθεαυτά. Δεν πρόκειται για ζητήματα τροφίμων. Πρόκειται για ζητήματα ΖΩΗΣ που εκφράζονται μέσω της τροφής. Αφού ακούσουμε βαθύτερα αυτές τις ιερές εκδηλώσεις, μπορούμε να ακούσουμε πώς μας καλούν να μεγαλώσουμε και πώς δείχνουν τους τρόπους με τους οποίους οι οικογένειές μας και οι κοινότητές μας δεν μπορούν να συγκρατήσουν και να αγαπούν ο ένας τον άλλον με έναν καλό τρόπο.

• Η σχέση μας με το σωματικό λίπος, ακόμη και για εκείνους που έχουν πολύ λίγα από αυτό, είναι κλινικά ασταθής. Πολλοί από εμάς υποθέτουμε ότι οποιοδήποτε σωματικό λίπος είναι δαιμονικό, ανάξιο, αφύσικο, άβολο και αξίζει την περιφρόνησή μας. Το σωματικό λίπος έχει λαμπρό βιολογικό σκοπό. Εάν θα μπορούσατε πραγματικά να πιείτε όλο το λίπος από το σώμα σας, θα είχατε πεθάνει σε μια στιγμή.

• Προβάλλουμε τη σκιά μας - τις ασυνείδητες κρίσεις μας, την αρνητική σκέψη, τις προκαταλήψεις μας, το μίσος μας, τον ηθικό μας χαρακτήρα - σε ανθρώπους που έχουν υπερβολικό βάρος. Ως πολιτισμός, αγαπάμε κρυφά να μισούμε υπέρβαρους ανθρώπους. Ποιος είναι το θέμα;

• Από τη σκοπιά της επιστήμης, δεν γνωρίζουμε καν πόσο πραγματικά πρέπει να ζυγίζει ένα συγκεκριμένο άτομο ανά πάσα στιγμή. Τόσοι πολλοί άνθρωποι περπατούν γύρω ισχυριζόμενοι, "Πρέπει να χάσω 5 κιλά, 10 κιλά, 20 κιλά." Ποιος το λέει; Με ποια επιστημονικά κριτήρια μπορεί κάποιος να εκτιμήσει το ιδανικό βάρος;

• Σύμφωνα με το σύνολο της έρευνας για το βάρος, η επιστήμη δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα ότι το πρόσθετο βάρος είναι σύμπτωμα, ασθένεια, παράγοντας κινδύνου, θετικός δείκτης υγείας, γενετικό ζήτημα, ψυχοκοινωνικό - επειδή μπορεί να είναι οποιοδήποτε από αυτά.

• Η επιστημονική κοινότητα εξακολουθεί να μην μπορεί να κατανοήσει το απλό γεγονός ότι το βάρος είναι πνευματικό, σωματικό, συναισθηματικό, ψυχικό, ψυχολογικό, πολιτιστικό και διανοητικό φαινόμενο. Ο τρόπος που «κάνουμε» την επιστήμη ως έθνος είναι μάλλον ανώριμος και συχνά πρωτόγονος. Ήρθε η ώρα οι επιστήμονες, οι γιατροί, οι διαιτολόγοι και οι ερευνητές που κατέχουν τη συλλογική δύναμη να συμβουλεύουν άλλους - να θεραπεύουν τις εσωτερικές τους πληγές και να επεκτείνουν το όραμά τους, ώστε να μπορούν να εξυπηρετούν από έναν βαθύτερο και πιο ανθρώπινο τόπο και έναν πραγματικά επιστημονικό / ολιστικό χώρο .

Θα σταματήσω εδώ για τώρα.

Και θα σας υπενθυμίσω ότι τα συναισθηματικά και ψυχολογικά θέματα γύρω από το βάρος είναι πολύ πιο επιβαρυντικά για τους ανθρώπους από το ίδιο το βάρος. Η ποσότητα του πόνου και της οδύνης που μεταφέρουμε γύρω από το σωματικό λίπος είναι τεράστια. Φανταστείτε τι θα συνέβαινε στην κοινωνία αν όλοι μας ερωτευόμασταν τη δική μας ανθρώπινη μορφή και τη δική μας ανθρωπιά. Θα ήμασταν δυνατοί. Θα ήμασταν ελεύθεροι να κάνουμε το έργο μας, την αποστολή μας, τον πραγματικό σκοπό μας στη ζωή. Θα απελευθερωνόταν τόσο πολύ ενέργεια. Θα ήμασταν πιο δημιουργικοί, πιο σίγουροι, πιο συνδεδεμένοι μεταξύ μας. Οι καρδιές μας θα ένιωθαν καλύτερα. Το σεξ θα ήταν καλύτερο. Δεν θα είχαμε κανένα λόγο να κρατηθούμε πίσω.

Αλλά η αγάπη με τη δική μας ανθρώπινη μορφή δεν σημαίνει: «Πρώτα χάνω το βάρος, από ό, τι αγαπώ τον εαυτό μου». Σημαίνει ότι αρχίζουμε τώρα το ταξίδι της αγάπης. Θα πείτε στο παιδί σας, "Θα σε αγαπώ μόλις είσαι πιο αδύνατο"; Ακούγεται φοβερό, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, αυτό λένε τόσοι πολλοί, εσωτερικά, στους εαυτούς τους. Η αγάπη υπάρχει μόνο στη στιγμή, στο παρόν.

Η βιταμίνη L - Η αγάπη - εδώ και πολύ καιρό είναι το βασικό συστατικό που λείπει στη συνταγή απώλειας βάρους. Αλλά η αγάπη πρέπει να καθοδηγείται από μια υγιή δόση βιταμίνης W - σοφία. Χρειαζόμαστε όχι μόνο να είμαστε πιο ευγενικοί, αλλά να βελτιωνόμαστε.

Ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις περιορισμένες επιστημονικά και συναισθηματικά φορτισμένες πεποιθήσεις μας για το βάρος που είναι ξεπερασμένες και τετριμμένες. Πώς θα σας οδηγούσε η αγάπη και η σοφία σε μια βαθύτερη κατανόηση αυτής της ισχυρής πρόκλησης της εποχής μας; Πού θα σας ζητούσε να πάτε και πώς θα σας ζητούσε να είστε πράκτορας αλλαγής και μετασχηματισμού;

Ελπίζω ότι αυτό ήταν χρήσιμο, φίλοι μου. Και θα ήθελα να ακούσω τις σκέψεις σας. Εάν αυτό το άρθρο προκάλεσε οποιεσδήποτε ενδείξεις για εσάς, απλά χτυπήστε "απάντηση" και επιτρέψτε μου να ξέρω!

 

Θερμούς χαιρετισμούς,

Marc David

Ιδρυτής, Ινστιτούτου Ψυχολογίας της Διατροφής

 

 

Πηγή: psychologyofeating.com

 

Μαρκ εδώ.

Έχω να πω, το Φθινόπωρο είναι μία από τις αγαπημένες μου εποχές του χρόνου στο Κολοράντο. Είναι μια θαυμάσια εποχή για τις αγορές των γεωργών, τα τρόφιμα από μια φθινοπωρινή συγκομιδή και ένα περιβάλλον με ζεστά χρώματα. Ακριβώς την επόμενη μέρα, είδα ένα άρθρο με τίτλο "Οι Υπερτροφές του Φθινοπώρου" ... και καθώς έβλεπα τις γλυκές φωτογραφίες των ροδιών, των βλαστών βρύου και των μήλων ... με έκανα να σκεφτώ κάποιες άλλες "Υπερτροφές" που μπορεί να είναι εκπληκτικές, αλλά είναι καλές όλο το χρόνο!

Λατρεύω την έννοια που ονομάζεται "Υπερτροφές". Πώς θα μπορούσε κάποιος να διαφωνήσει με αυτό το καινοτόμο διατροφικό αναγνωριστικό; Ποιος δεν θα ήθελε να φάει ένα τόσο φοβερό ηχητικά είδος παντοπωλείου; Αυτός ο όρος σχεδιάστηκε σχετικά πρόσφατα για να φέρει σεβασμό και τη γοητεία υπερήρωα σε τρόφιμα όπως τα μούρα goji, οι σπόροι chia, το ακατέργαστο κακάο, το έλαιο καρύδας, τα μούρα Acai, η μάκα, και πολλά άλλα. Με πολλούς τρόπους, η σοφία της τιμητικής διάκρισης ενός βρώσιμου ως υπερτροφής οφείλεται στην έντονη πυκνότητα θρεπτικών ουσιών και στις πιθανές επιδράσεις στην υγεία ή στην προστασία της υγείας. Είναι, επίσης, μια λαμπρή διατροφική στρατηγική για την εισαγωγή κάποιων σχετικά νέων τροφίμων στην τροφική αλυσίδα του πολιτισμού μας. Η διατροφική ποικιλία μάς δίνει ένα σαφές και αποδεδειγμένο εξελικτικό πλεονέκτημα.

Πίσω στο χρόνο, δηλαδή τη δεκαετία του '60 και του '70, οι περισσότερες από τις υπερτροφές ήταν πολύ λιγότερο λαμπερές - πίτουρο βρώμης, λεκιθίνη, θαλασσινό αλάτι, μαγιά μπύρας, δολομίτης (ανθρακικό ορυκτό του ασβεστίου και του μαγνησίου), μαργαρίνη και γκρανόλα. Πώς έχουν αλλάξει οι χρόνοι και τα γούστα. Αυτό που με γοητεύει είναι πώς εξελίχθηκε η έννοια της υπερτροφής, πόσο πολλές από τις υπερτροφές του χτες ήταν πραγματικά χαζές και πώς η χρήση των υπερτροφών παίρνει ένα διαφορετικό νόημα και γεύση με κάθε δεκαετία. Θα ξεμείνουμε τελείως από επιλογές υπερτροφών όταν θα έχουμε εξαντλήσει τη γενετική ποικιλία των μορφών ζωής στον πλανήτη Γη; Και αν ναι, τότε τι; Ίσως να είμαστε τόσο υγιείς ώστε να μην τις χρειαζόμαστε πια. Όλοι θα τρώμε υψηλά αντιοξειδωτικά, θρεπτικά πυκνή νόστιμη μαύρη σοκολάτα με θρεπτικά συστατικά και θα χαμογελάμε στην αθανασία.

Αλλά δεν είμαι τόσο σίγουρος.

Για το λόγο αυτό, για να βρούμε μια ανεξάντλητη προσφορά υπερτροφών, έχω καταλήξει σε αυτή την ταπεινή λίστα με 5 απροσδόκητες υπερτροφές που, κατά τη γνώμη μου, μας χαρίζονται συνεχώς. Πιστεύω ότι αυτές οι υπερτροφές είναι ανώτερες, ήρθαν για να μείνουν, αποδεδειγμένες και κατάλληλες για σχεδόν κάθε μεταβολικό τύπο, κάθε τύπο αίματος και ακόμη περισσότερο για όλους τους γευστικούς κάλυκες. Και προς το συμφέρον της πλήρους αποκάλυψης, δεν έχω κανένα επιχειρηματικό ενδιαφέρον σε καμία από αυτές τις υπερτροφές, έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι για τη διατροφική και επιστημονική αμεροληψία μου. Εδώ είναι η λίστα μου.

 

Υπερτροφή # 1 - Οξυγόνο

Η βιταμίνη O είναι αναμφισβήτητα η πιο απαραίτητη υπερτροφή στο ηλιακό σύστημα. Δεν υπάρχει οξυγόνο, δεν υπάρχει ζωή. Τώρα αυτό είναι μια πολύτιμη θρεπτική ουσία. Στην πραγματικότητα, τροφή + οξυγόνο = καύση θερμίδων, έτσι ώστε εκτός ότι το οξυγόνο σχηματίζεται σε σχεδόν κάθε χημική αντίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, είναι η βασική θρεπτική ουσία - πραγματικά - που βοηθά στη συνέχιση της μείωσης και στο λιώσιμο της λιπικής μάζας. Αυτή η σούπερ τροφή είναι εδώ για να μείνει. Και ειλικρινά, οι περισσότεροι από εμάς μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν περισσότερο. Πολλοί από εσάς έχουν ακούσει για υπερβαρικούς θαλάμους οξυγόνου. Προηγουμένως, αυτά τα μηχανήματα είχαν χρησιμοποιηθεί για ορισμένες ιατρικές καταστάσεις έκτακτης ανάγκης και μερικές μόνο ασθένειες. Αλλά πρόσφατα, πολλοί ερευνητές και κλινικοί ιατροί χρησιμοποιούν αυτή τη δαπανηρή συσκευή για να βοηθήσουν στη δημιουργία βέλτιστης υγείας, μακροζωίας, πνευματικής δύναμης και πολλά άλλα. Αλλά δεν χρειάζεστε μηχανή για το παιχνίδι σας με οξυγόνο. Βασικές πηγές που είναι δωρεάν περιλαμβάνουν βαθιά αναπνοή, απόκριση χαλάρωσης (διεγείρει τη βαθιά αναπνοή), άσκηση (αύξηση πρόσληψης και χρήσης οξυγόνου), φύση (γενικά βρίσκουμε υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξυγόνο σε μη αστικά περιβάλλοντα), κτίρια με ανοιγόμενα παράθυρα, γιόγκα, και παρατεταμένο σεξ, για να αναφέρουμε μόνο μερικά. Το οξυγόνο είναι μια  υπερτροφή που δεν μπορεί κανείς να αμφισβητήσει. Εμπρός λοιπόν, δοκιμάστε.

 

 Υπερτροφή # 2 - Νερό

Το νερό έκανε μια μεγάλη επιστροφή καθυστερημένα, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ υποτιμημένη. Από την άποψη του πόσιμου νερού, έχουμε ακόμη να ξύσουμε την επιφάνεια του πραγματικού θεραπευτικού δυναμικού του νερού. Υπάρχουν τεχνολογίες που αυξάνουν τον κορεσμό οξυγόνου στο νερό, τη γωνία δέσμευσης του υδρογόνου και του οξυγόνου, την πολικότητα του μορίου H20 και πολλά άλλα. Ο Βίκτωρ Σάουμπεργκερ, ιδιοφυΐα του μεγέθους του Αϊνστάιν, ο οποίος παραβλέπεται σε μεγάλο βαθμό από την ιστορία, έκανε βαθιές ανακαλύψεις σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του ύδατος, που είναι ακόμα ελάχιστα γνωστές και ακόμα επικές στις δυνατότητες. Αλλά υπάρχουν περισσότερα για το νερό από την απλή κατανάλωσή του. Το νερό έχει βαθιές θεραπευτικές ιδιότητες, όταν βυθίζουμε τους εαυτούς μας μέσα του. Μιλώ για ένα παρθένο ποτάμι ή μια λίμνη, έναν αμόλυντο ωκεανό, έναν καταρράκτη ή μια καυτή πηγή. Η επιστήμη δεν έχει ακόμη ποσοτικοποιήσει τις κυριολεκτικές θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του νερού, όμως οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο από την αρχαιότητα έχουν κατανοήσει διαισθητικά τη δύναμη του νερού με αυτό τον τρόπο. Απλά ρωτήστε μερικούς από τους πιο έξυπνους εμπειρογνώμονες στον κόσμο σήμερα. Το νερό είναι επίσης ένας ισχυρός θεραπευτής όταν βυθιζόμαστε εναλλακτικά σε ζεστό, και μετά σε πολύ κρύο νερό για αρκετές φορές. Είναι μια αρχαία στρατηγική που είναι έτοιμη για μια επιστροφή. Μερικές υπερτροφές τρώγονται, και σε μερικές μπορούμε να βουτήξουμε.

 

Υπερτροφή # 3 - Ήλιος

Πότε ο ήλιος έγινε εχθρός μας; Πώς η επιστήμη και η βιομηχανία μάς πείθουν να προστατεύουμε συνεχώς τον εαυτό μας από αυτό και να αλοίφουμε το δέρμα μας με παράξενες αφύσικες χημικές ουσίες με φανταχτερά ονόματα προστασίας που είναι πιο καυστικές και καρκινογόνες για το σώμα από ό, τι ο ήλιος θα μπορούσε ποτέ να είναι; (Ναι, είναι αλήθεια ότι οι συνθετικοί παράγοντες που εμποδίζουν τον ήλιο είναι τοξικοί.) Ο ήλιος είναι η αρχική υπερτροφή. Χωρίς τον ήλιο - καλά, δεν θα πάω καν σε αυτό. Τα ανθρώπινα όντα είναι ουσιαστικά μηχανήματα βιολογικής μεταμόρφωσης της ενέργειας του ήλιου. Η όλη φυσιολογία μας έχει σχεδιαστεί για να παρακολουθεί την κίνηση του ήλιου και να προσαρμόζεται στο χρονοδιάγραμμά του. Ονομάζουμε αυτό το χαρακτηριστικό του σώματος «κιρκαδικούς ρυθμούς». Έχετε ακούσει για όλη την επιτακτική και καλά τεκμηριωμένη έρευνα για τα βαθιά θεραπευτικά και προστατευτικά αποτελέσματα της βιταμίνης D. Ο μακρύς κατάλογος μεταβολικών και πνευματικών ασθενειών που αυτή αντισταθμίζει περιλαμβάνει καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, αρθρίτιδα, κατάθλιψη, υγεία των οστών, ανοσία, διαβήτη, Αλτσχάιμερ και πολλά άλλα. Λοιπόν, ξεχάστε τη λέξη "Βιταμίνη D" και απλά αντικαταστήστε την πραγματική υπερτροφή - τον ήλιο. Δεν υπάρχει ήλιος, δεν υπάρχει βιταμίνη D. Υπάρχει μόνο μια ζοφερή ποσότητα βιταμίνης D που κάθε άνθρωπος θα μπορούσε ποτέ να πάρει μέσω διατροφής. Η βιταμίνη D, η οποία είναι πραγματικά μια χημική ουσία που μοιάζει με ορμόνη, είναι ένα άμεσο αποτέλεσμα του ήλιου που αλληλεπιδρά με την επιδερμική βιοχημεία μας. Δεν χρειάζεστε βιταμίνη D. Χρειάζεστε τον ήλιο που την παράγει για εσάς. Η επιστήμη έχει μειώσει τον ήλιο σε ένα συμπλήρωμα, το οποίο είναι σαν να λέτε ότι δεν χρειάζεστε πραγματικά φαγητό, χρειάζεστε μόνο μια συλλογή 50 περίπου βασικών κονιοποιημένων θρεπτικών ουσιών για τη στήριξη της ζωής. Δοκιμάστε να ζήσετε με αυτό το μείγμα και στείλτε μου email με τι συμβαίνει. (Ουσιαστικά, μην σπαταλάτε το χρόνο σας, οι κυβερνητικοί επιστήμονες το δοκίμασαν αυτό κατά τη διάρκεια του διαστημικού προγράμματος και απέτυχαν. Οι αστροναύτες αρρώστησαν βαριά.) ​​Το συμπέρασμα: απολαύστε την πιο πραγματική υπετροφή της φύσης. Ηλιοθεραπεία, σταματήστε να φοβάστε τον ήλιο, βεβαίως να είστε υπεύθυνοι, απολαύσετε μερικές ακτίνες και παράγετε τη βιταμίνη D δωρεάν.

 

Υπερτροφή # 4 - Άγγιγμα

Παίρνετε αρκετή από αυτή την υπερτροφή; Έχουν υπάρξει ποτέ φορές που να είχατε τακτικές, επιπλέον βοηθητικές επαφές; Πώς αισθανθήκατε; Ήταν τόσο καλό για σας όπως και για μένα; Οι θεραπευτικές ιδιότητες της αφής είναι καλά τεκμηριωμένες όταν πρόκειται για διάφορες μορφές μασάζ, μαλακό ιστό, χειρουργική της σπονδυλικής στήλης (χειροπρακτική φροντίδα), τοποθέτηση χεριών, σιάτσου, θεραπεία Hakomi, Rolfing και πολλά άλλα. Η επιστήμη έχει καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η έλλειψη επαφής περιορίζει αισθητά την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος των βρεφών. Το άγγιγμα κυριολεκτικά είναι τροφή. Το θεραπευτικό ή ευχάριστο άγγιγμα προκαλούν την αίσθηση της ευχαρίστησης όχι μόνο στο άτομο που αγγίζεται, αλλά και στο άτομο που αγγίζει. Αυτή η ευχαρίστηση καταλύει μια απόκριση χαλάρωσης, η οποία παράγει την βέλτιστη κατάσταση πέψης, αφομοίωσης και καθημερινής καύσης θερμίδων. Αυτό σημαίνει ότι σας κινεί προς την άριστη διατροφική κατάσταση και το ιδανικό βάρος. Πείτε μου ένα συμπλήρωμα ή φαγητό που κάνει όλα αυτά, και δημιουργεί τόσο πραγματικά ωραίο συναίσθημα. Πολλοί από εμάς αγγίζονται, αλλά δεν είναι το υψηλής ποιότητας, οργανικό, μη τοξικό είδος. Πότε ήταν η τελευταία φορά που λάβατε ένα άγγιγμα ανιδιοτελές, μη εξαναγκασμένο, ελεύθερα και αγαπητικά δοσμένο και μόνο για εσάς; Και πότε ήταν η τελευταία φορά που προσφέρατε αυτή την υπερτροφή σε κάποιον άλλο μέσα σε αυτό το πνεύμα;

 

Υπερτροφή # 5 - Πνευματικότητα

Θα το παραδεχτώ. Αυτή είναι η αγαπημένη μου υπερτροφή. Μου αρέσει τόσο πολύ που θα κάνω κάτι που βρίσκω πολύ ανόητο - θα παραθέσω τον εαυτό μου - "Η πνευματικότητα είναι η νέα Υπερτροφή." Είπα αυτό χθες όταν ήμουν στο Whole Foods και ήθελα να αγοράσω σοκολατάκια με επικάλυψη μούρων goji, αλλά δεν τα πήρα, επειδή μου φάνηκαν πολύ ακριβά. Έτσι, πήρα όλη την πνευματικότητα του εαυτού μου, και λειτούργησε. Αισθανόμουν καλύτερα. Η πνευματικότητα είναι το αντίδοτο στην μερικές φορές θρησκευτική μας εμμονή με τα τρόφιμα και το βάρος. Μπορούμε να είμαστε τόσο χαρούμενοι με τη διατροφή, τη μακροζωία και τη βέλτιστη κατανάλωση που ξεχνάμε να απολαμβάνουμε τη ζωή, να γιορτάζουμε αυτό που έχουμε και να αγαπάμε αυτό που είναι. Μπορούμε να παγιδευτούμε τόσο στην κάθαρση, με 100% ωμά, άψογα χορτοφαγικά, ή να έχουμε κοιλιακούς χωρίς λίπος, ώστε να χάσουμε από την οπτική γωνία μας το ποιοι είμαστε πραγματικά και τι κάνουμε στον πλανήτη γη στην πρώτη θέση. Χρειαζόμαστε μια μεγαλύτερη εικόνα. Τι καλό έχει ένα υγιές σώμα αν πάσχουμε στις σχέσεις, αν δεν συνεισφέρουμε στην ανθρωπότητα, αν αποφεύγουμε να ωριμάσουμε συναισθηματικά και αν ξεχνάμε να ενημερώνουμε συνεχώς το πνευματικό μας λογισμικό; Η πνευματικότητα είναι η νέα Υπερτροφή. Μπορείτε να με αναφέρετε σε αυτό.

Εντάξει. Ξέρω τι σκέφτεστε - "Θα έπρεπε να συμπεριλάμβανονται υπερτροφές όπως αγάπη, παιχνίδι και σεξ, επικοινωνία και ταξίδια και ..." Λοιπόν, έχετε δίκιο. Αλλά οι εμπειρογνώμονες μάρκετινγκ στο Διαδίκτυο μου λένε ότι πρέπει να γράφω πολύ σύντομα άρθρα, και αυτό θεωρείται πάρα πολύ καιρό για τις περισσότερες περιόδους προσοχής. Ίσως το "διάστημα προσοχής" θα έπρεπε να είναι μια υπερτροφή.

Σας παρακαλώ να απαντήσετε εδώ και να με ενημερώσετε για τις προσθήκες σας στον κατάλογο υπερτροφών, καθώς και οποιεσδήποτε σκέψεις ή ιδέες που σας έφεραν. Και εν τω μεταξύ, ξεκολλήστε από τα μούρα goji ...

 

Θερμούς χαιρετισμούς,

Marc David

Ιδρυτής, Ινστιτούτου Ψυχολογίας της Διατροφής

 

 

Πηγή: psychologyofeating.com

Τετάρτη, 23 Σεπτεμβρίου 2015 15:11

Το παιδί σου είναι ό,τι τρως!

Written by

Μία συγκλονιστική καμπάνια για τη διατροφή στην εγκυμοσύνη

Εντελέχεια

Το Εντελέχεια είναι ένας «πολυχώρος» με κατεύθυνση προς την απόκτηση ποιότητας ζωής, ψυχικής ανάτασης, σωματικής υγείας και ευεξίας και προς την ανάπτυξη υγιών διαπροσωπικών σχέσεων, επαφής, αυτογνωσίας.

Τι νέο υπάρχει

Newsletter

Οι δράσεις μας και οι υπηρεσίες μας θα ανανεώνονται και θα εμπλουτίζονται. Θα χαρούμε να μείνετε κοντά μας!